Pecel Lele Sambel Terasi

Bahan-bahan

BAHAN UTAMA IKAN:

  • 4 ekor ikan lele Minyak goreng Secukupnya
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih halus
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica bubuk
  • 1 cm kunyit, haluskan

 

BAHAN DAN BUMBU SAMBAL TERASI PECEL:

  • penyedap rasa secukupnya
  • bawang merah 10 butir
  • minyak goreng secukupnya
  • kemiri 2 butir
  • gula merah 1 sendok makan (disisir)
  • garam dapur secukupnya
  • Tomat merah 3 buah
  • bawang merah 5 siung
  • cabai besar 5 buah
  • terasi secukupnya
  • cabai rawit 21 buah (sesuai selera)

 

 BAHAN PELENGKAP PECEL:

  • Lalapan
  • Nasi Hangat
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
Cara Membuat
  1. Goreng ikan dalam wajan yang telah diberikan minyak goreng dan dipanaskan. Silahkan goreng ikan hingga ikan matang dan berwarna keemasan.
  2. Nah, jika ikan sudah matang angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring.
  3. Lalu diamkan sementara sebelum kita buat bumbu sambal terasi.
  4. Untuk membuat sambal terasi, caranya bisa dilakukan dengan mengambil cobek dan ulekan dari dapur. Masukkan semua bahan kedalamnya dan ulek bahan ini hingga halus secara merata. Jangan lupa masukkan garam dan gula agar bumbunya lebih nikmat.

Resep Lainnya

2019 PT. Sumber Nelayan Indonesia