Cah Kangkung Terasi

Bahan-bahan
  • Air (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 sdm terasi bakar
  • 5 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 siung bawang merah (cincang halus)
  • 2 buah cabai rawit (iris serong)
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
  • 1 ikat sayur kangkung (siangi)
Cara Membuat
  • Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah merah besar hingga layu.
  • Masukkan cabai rawit, lengkuas dan terasi bakar. Aduk rata.
  • Masukkan kangkung, aduk rata lalu masak kangkung hingga layu.
  • Tambahkan, garam, gula, lada bubuk dan air secukupnya. Masak hingga kangkung layu dan bumbu tercampur rata.
  • Sajikan selagi masih hangat.
  • Ketika cah kangkung hampir matang, tambahkan kaldu ayam bubuk dan buah tomat.
  • Koreksi rasa dan kematangan sayur kangkung.
  • Segera angkat ketika cah kangkung telah matang.

Resep Lainnya

2019 PT. Sumber Nelayan Indonesia